Специи не молотые

Анис (род FOENICULUM VULGARE) - пряное растение, родом из Египта. Как приправа используются высушенные семена аниса серо-зеленого цвета размером 3-5 мм.Семена аниса имеют интенсивный сладковатый аромат. Вкус специфический – сладковато-пряный. Анис богат витаминами и минералами, содержит эфирные ма..

Бадьян — коричневые звездообразные плоды с семенами вечнозелёного тропического дерева, которое относится к семейству Лимонниковые. Плод представляет собой шести- или восьмиконечную звездочку, в каждом из лучей которой находится одно семя. Диаметр звездочки— от 1,5см - до 3,5см. Плоды этого расте..

Барбарис- лат. Bérberis— кустарники семейства Барбарисовые. Страна происхождения — Узбекистан. Специей служат некрупные, продолговатые ягоды барбариса, размером до 1,5 см. Зрелые ягоды барбариса имеют красивый темно-синий цвет и приятный терпко-кислый вкус. Ягоды барбариса содержат лимонную и ма..

Стручки ванили - это длинные тонкие стручки орхидеи. Используются маленькие семена внутри стручка. Натуральная ваниль продаётся в виде цельных стручков, пудры или спиртового экстракта содержащего 35% этанола. Натуральная ваниль идёт на ароматизацию только самых дорогих кондитерских издел..

Гвоздика (SYZYGIUM AROMATICUM) - пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны (цветочные палочки) тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) из рода  сизигиум. Гвоздика обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Причем, жгучесть и аромат сконцентрир..

Горчица белая (лат. Sinápisálba) —вид однолетних травянистых растений рода Горчица семейства Капустные (Brassicaceae). Плод —стручок, заполненный мелкими, круглыми семенами светло-жёлтого цвета. Семена горчицы белой обладают более нежным и пикантным вкусом в сравнении с горчицей чёр..

Зира (род CUMINUM CYMINUM) - травянистое растение, вид рода Кмин семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — зэра, римский тмин, кмин тминовый, каммун. Зира широко распространена в виде высушенных маленьких, светло-коричневых семян длиной 3-6 мм. Кумин обладает острым вкусо..

Зира Премиум (род CUMINUM CYMINUM) - травянистое растение, вид рода Кмин семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — зэра, римский тмин, кмин тминовый, каммун. Зира широко распространена в виде высушенных маленьких, светло-коричневых семян длиной 3-6 мм. Кумин обладает острым..

Имбирь слайс - необыкновенно ценная пряность. Этот светло-коричневые узловатые слайсы корня растения. Слайсы имбиря имеют характерный аромат со свежей древесной нотой и острый, жгучий вкус. Корень имбиря содержит аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2 и Вз, ретинол ацетат (витамин группы А), а так..

Калинджи (род NIGELLA SATIVA) - это мелкие чёрные семена травянистого однолетнего растения из семейства Лютиковые. Второе название — черный тмин. Семена калинджи обладают приятным пряным ароматом и острым, слегка горьковатым, с нотками терпкости вкусом, согревающим организм.   Семена черн..

Кардамон зеленый (род ELLETARIA CARDAMONUM) - плоды многолетнего травянистого растения семейства Имбирные. Плоды кардамона — трехкамерные коробочки зеленого цвета, самые ароматные и яркие.   Зеленый кардамон входит в тройку самых дорогих в мире специй, помимо шафрана и ванили, — если речь..

Кориандр (лат. Coriandrum sativum) — одно из самых распространённых в мире пряных растений. Другое название Кинза, колендра, кишнец. В кулинарии используется зелень и семена кориандра. Семена кориандра почти круглой формы, с вертикальными бороздками, от желтого до коричневого цвета, размером 2,5-5 м..

Корица палочки (CINNAMOMUM BURMANNII) - это пряность, которую изготавливают из 6–10 слоев одноименного дерева. В длину палочки достигают6-8 см и 1-3 мм в толщину. Имеют нежный приятный аромат и сладковатый, слегка жгучий вкус, обусловленные эфирным маслом.   Палочки корицы – источник мине..

Кунжут белый, шелушенный (SESAMUM INDICUM) — семена однолетнего растения высотой 1-2 метра с ветвистым прямостоячим стеблем, ланцетными или рассеченными листьями, крупными цветками. Кунжут обладает легким ореховым вкусом и почти незаметно хрустит.Белый кунжут содержат примерно 22,20% белка и52,6..

Кунжут белый, шелушенный (SESAMUM INDICUM) — семена однолетнего растения высотой 1-2 метра с ветвистым прямостоячим стеблем, ланцетными или рассеченными листьями, крупными цветками. Кунжут обладает легким ореховым вкусом и почти незаметно хрустит. Белый кунжут содержат примерно 22,20% белка и52,6..

Кунжут белый, шелушенный (SESAMUM INDICUM) — семена однолетнего растения высотой 1-2 метра с ветвистым прямостоячим стеблем, ланцетными или рассеченными листьями, крупными цветками. Кунжут обладает легким ореховым вкусом и почти незаметно хрустит.Белый кунжут содержат примерно 22,20% белка..

Кунжут черный (SESAMUM INDICUM) — неочищенные семена однолетнего растения высотой 1-2 метра с ветвистым прямостоячим стеблем, ланцетными или рассеченными листьями, крупными цветками. Семена кунжута имеют сильный аромат. У черного кунжута более приятный ореховый вкус.Такой продукт содержит в себе н..

Лавровый лист—(лат. Láurusnóbilis)—субтропическое дерево или кустарник, вид рода Лавр (Laurus) семейства Лавровые (Lauraceae). Его листья используют как пряность. Внешний вид — лист длиной от 6-20см, шириной- 2-4см, пластинка листа продолговатая, к основанию суженная, сверху тёмно-зелёная,с нижней с..

Лен - зрелые и высушенные семена льна посевного, которые представляют собой небольшие семечки похожей на яйцо формы темного цвета. Льняное семя имеет сладковатый вкус, напоминающий кунжут. Семена льна содержат клетчатку, клейковину и протеин, а также жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9, кот..

Мак (род PAPAVER SOMNIFERUM) - семена некоторых растений семейства Маковые, которые представляют собой мелкие темные шарики размером 1-2 мм.   Семена мака содержат в составе чуть больше половины растительного масла и пятую часть белков и углеводов. В состав маковых семян входит большое к..

Мускатный орех (MYRISTICA FRAGRANS) - в высушенном виде представляет собой орешек овальной формы коричневого цвета, в разрезе которого можно увидеть рисунок из хаотичных полосок темных и светлых оттенков. Размер плода 20-30 мм в длину и15-20 мм в диаметре.Ядра мускатного ореха содержат витамины (А..

Киноа — зерновая культура, относящаяся к псевдозерновым. Зерна киноа похожи на гречку, но отличаются окраской. Крупа бывает бежевой, черной и красной - в зависимости от цвета киноа делится на три основных вида. Вкус киноа похож на неошелушенный рис. Родина — Южная Америка. Аминокислотный соста..

Семена чиа — полезные съедобные семена Salvia hispanica семейства мятных. Семена маленькие овальные, диаметром около 1 мм. Они коричневого, серого, чёрного или белого цвета, испещрённые на поверхности рельефным рисунком. Само слово "chia" с языка майя переводится как "сила". Семена чиа богаты кле..

Тмин Египет (род CARUM CARVI) - - однолетнее и двулетнее растение, вид рода Тмин семейства Зонтичные, используемое как пряность. Зерна тмина имеют продолговатую форму, слегка изогнутые. Длина семян 3-7 мм. Они обладают пряным ароматом и пикантным, слегка горьковатым вкусом.Семена тмина содержат ..

Тмин обыкновенный (род CARUM CARVI) - однолетнее и двулетнее растение, вид рода Тмин семейства Зонтичные,используемое как пряность. Зерна тмина имеют продолговатую форму, слегка изогнутые. Длина семян 3-7 мм. Они обладают пряным ароматом и пикантным, слегка горьковатым вкусом.Семена тмина содержат ..

Уцхо сунели (лат. Trigonella caerulea (L)Ser.) — семена голубого пажитника, однолетнего травянистого растения семейства бобовых. Родиной пажитника является Азия. Уцхо сунели является грузинской пряностью. Её особенность в том, что это очень мягкая специя, обладающая приятным ореховым привкусом и тон..

Фенугрек (род TRIGONELLA FOENUM GRAECUM) - однолетнее растение, вид рода Пажитник семейства Бобовые. Существует несколько названий этого растения: пажитник греческий, пажитник голубой, шамбала, треуголка, верблюжья трава, синий козий трилистник, гуньба. Плоды этой культуры обладают сладковатым вк..