Категория: Приправы для плова - Каталог

Плов – одно из самых распространенных в мире восточных и среднеазиатских блюд. Множество стран и народностей спорят о том, кому принадлежит честь его изобретения. А заодно и том, как его правильнее всего готовить, поскольку рецепты и технологии приготовления имеют множество вариантов.

По идее плов готовится из баранины, риса, овощей  и особых специй для плова. На практике варьируются практически все составляющие.

Баранину с успехом можно заменить любым другим видом мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. А то и вообще сделать вегетарианский плов из сухофруктов/орехов. Крупяная составляющая также может быть другой: вместо риса допускается использование ячменя, пшеницы, кукурузы, гороха.

В Украине принято готовить рисовый плов со свининой или говядиной. В черноморских регионах, включая Одессу, в качестве белковой основы нередко используют рыбу или мидии.

Неизменными ингредиентами остаются лишь лук и морковь в составе овощной заправки, а также приправа для плова, благодаря которой плов является именно пловом, а не каким-то сходным блюдом.

Купить комплексные специи для плова в Одессе предлагает интернет-магазин компании «Флагман».  Продажа производится в розницу (от 1 упаковки весом в 1 кг) и оптом с любым размером партии. Различные композиции имеют вкусовые и ароматические оттенки, позволяющие максимально приблизить плов к «эталону», существующему в той или иной местности или

Обязательные составляющие приправы для плова

Как мы уже писали, в плове многое можно заменить, но только не зиру (кумин). Это основная специя для плова, придающая ему «тот самый» пряный аромат и сладко-смолистый вкус. Зиру иногда называют «пряным тмином». Семена и в самом деле очень похожи внешне, но на вкус и запах разительно отличаются.

Помимо уникального привкуса зира имеет еще одно достоинство – она облегчает переваривание пищи. Препятствует возникновению ощущения тяжести в желудке. Это важно, поскольку хороший плов можно есть долго и с удовольствием.

Второй важнейший компонент – куркума. Она придает кушанью легкую пряную остроту, отличную от «перечной», но ее главная ценность – красящие свойства. Именно благодаря куркуме, он приобретает аппетитный золотистый цвет.

Некоторые композиционные приправы для плова от «Флагман»  содержат и то, и другое.

Третья «визитная карточка» плова – ягоды барбариса. Они придают кушанью легкую специфическую кислинку.

Эти три специи для плова составляют базу. Дополнительными приправами могут быть:

• Майоран
• Перец чили,  красный/черный молотый перец, паприка
• Кориандр
• Кунжут
• Лавровый лист
• Измельченный чеснок
• Корень или зелень петрушки

Купить приправу для плова в Одессе

«Флагман» — это не только интернет-магазин, но и производитель оригинальных композиционных специй, составленных из качественных пряностей. Все компоненты мы импортируем напрямую из стран произрастания.

Помол, смешивание и фасовка производятся на современном оборудовании, с соблюдением европейских гигиенических норм. Каждая операция производства сертифицирована. Компания придерживается политики конкретных цен на качественную продукцию.

Приправа для плова «Флагман» пользуется спросом у предприятий общественного питания, розничных рыночных продавцов, дистрибьютеров. Размер оптовой партии неорганичен. Мы обеспечиваем доставку по любому адресу в Украине, предоставляем возможность забрать заказ самовывозом из Одессы.