Категория: Бадьян - Каталог

Пряная приправа бадьян  своим ароматом напоминает анис, но это совсем другая специя, звёздочка содержит от 7 до 12 лучей, в каждом находится зерно золотистого цвета. Запах и вкус более тонкие и многогранные без присущей анису приторности. Родина растения — Юго–Восточная Азия, где его культивировали с незапамятных времён. До Европы звёздочки добрались только в XVI веке, где сразу завоевали популярность, несмотря на огромную стоимость.

О пользе заморской специи

Богатый витаминно–минеральный состав приправы быстро позволил обнаружить её полезные свойства. Специю применяют в форме отваров, облегчая состояния при заболеваниях лёгких и желудочно–кишечного тракта.

Выраженная противовоспалительная активность отправила бадьян в косметологию, где он входит в состав специальных средств по уходу за кожей. Настои снимают спазмы, улучшают работу сердечной мышцы, укрепляют иммунную систему, поэтому их рекомендуется употреблять регулярно в периоды распространения гриппа и ОРВИ.

Если эта специя постоянно используется в рационе, можно забыть о холестериновых бляшках и проблемах с либидо. Анис звёздчатый  — признанный афродизиак, который в восточных странах принято разжёвывать. Кстати, этот способ хорош и для устранения неприятного запаха изо рта.

В аюрведе энергетика бадьяна определена как согревающая. Звёздочки растения придают жизненные силы, помогая сохранять бодрость и хорошее расположение духа.

Если эта приправа пока не получила постоянную прописку на вашей кухне, мы предлагаем обязательно попробовать бадьян, купить специю у «Флагмана» просто и недорого. Продажа и доставка доступны в любом городе Украины, для жителей и гостей Одессы товар можно забрать самостоятельно.

На заметку кулинарам

Тонкий аромат приправы звёздочка сделал её королевой выпечки. Специю добавляют и к мясу из расчёта грамм на порцию, после чего нужно дать блюду настояться. В вареньях и джемах звёздочки не только улучшают вкус, но и продляют срок хранения продуктов, сохраняя цвет ягод. В европейских странах любят добавлять щепотку пряности к кофе, а в Азии используют практически во всех блюдах, смешивая свежий порошок с маслом для жарки.

Давайте приготовим грузинскую каурму из баранины с бадьяном. Для блюда понадобится мясо молодого барашка и субпродукты (печень и сердце). Их режут на небольшие кусочки и готовят на сковороде с толстым дном. Когда большая часть жидкости выпарится, добавляют лавровый лист, душистый перец, бадьян и кардамон. Продолжают готовить ещё 5–7 минут, накрыв крышкой.

В это время нужно смешать соль с пряными специями. Щедро посыпать мясо, уложить сверху кружки лимона и, постоянно помешивая, довести до готовности.

Во «Флагмане» вы найдёте всё необходимое не только для каурмы, но и любого блюда мировой кухни.

Наши преимущества

Работаем на рынке с 1997 года, стараясь, чтобы клиенты, раз заглянув к нам, оставались постоянными покупателями. У нас можно приобрести самые свежие специи благодаря собственному цеху помола. Услугу уже успели оценить десятки компаний, в числе которых:

• Аюрведические магазины.
• Производители хлебобулочных изделий.
• Кондитерские цеха и производства.
• Интернет–магазины.
• Компании, торгующие оптом.
• Магазины здорового питания.
• Эко–лавки и многие другие.

«Флагман» — компания с традициями. Качество, культура  обслуживания, ассортимент и низкие цены — правила, от которых не отступаем. Предлагаем прогуляться по магазину и купить товары по вкусу. Мы уверены, что вам у нас понравится.