Категория: Фенугрек молотый 100% - Каталог

У обыкновенного пажитника, пожалуй, больше всех названий из привычных специй. И хотя родиной шамбалы является Малая и Передняя Азия, в названии фенугрек явно слышатся греческие корни. И это не простое совпадение звуков, потому что приправу чаман ещё называют греческим козьим трилистником.

В поисках правильной шамбалы

Пажитник молотый используют в кулинарии едва ли не во всех восточных странах, однако так просто в руки эта специя не даётся. Очень хитрая приправа с тонким ореховым ароматом быстро портится в размолотом виде (хранение всего 2–3 месяца), а необработанные семена горчат и трудно размалываются. На востоке женщины привыкли к такому коварству. Они смиренно вымачивают их несколько часов, после чего сушат на солнце, потом молча берут в руки ступку и толкут.

С ООО «Флагман» пряность всегда остаётся свежей и ароматной, потому что предлагаем только свежемолотый фенугрек, купить и попробовать который может любой желающий. Мы организовали собственный цех помола, благодаря чему поставляем всегда свежие специи.  Продажа и доставка по всей Украине, для Одессы возможен самовывоз.

С чем едят чаман?

Пажитник молотый добавляют в супы и соусы — приправа работает и как загуститель, и как ароматная специя одновременно. В Индии ею принято сдабривать даже кофе для придания напитку пряного запаха. Кулинары используют пажитник для приготовления сыров и хлеба, в Северной Америке им ароматизируют кленовый сироп и даже ром. Экспериментировать с алкоголем мы не будем, лучше приготовим классическую бастурму.

Для этого блюда понадобиться кусок говядины с задней части без жира и плёнок. Его нужно проколоть ножом в нескольких местах, натереть солью и оставить в холодильнике на 1,5 дня. После засолки нужно промыть будущую бастурму в холодной воде, сделать небольшой надрез для шнура с одной стороны, обвязать кулинарной нитью, обернуть тканью и оставить ещё на сутки под прессом. После того как лишняя жидкость уйдёт, снять полотно и подвесить на просушку при 20–25 градусах на 4 дня.

Приготовить пасту из пажитника,  чёрного молотого перца, давленого чеснока и небольшого количества воды. Натереть ей мясо, полностью скрыв поверхность, и подвесить ещё на семь дней, после чего готовую бастурму можно пробовать.

Немного о пользе

В древности люди выбирали в пищу то, что помогало справляться с болезнями. Такой, разумеется, оказалась и шамбала, специя полезна как тонизирующее и общеукрепляющее средство. Её применяют для улучшения состояния волос и кожи, в лечении угревой сыпи, с целью выведения токсинов и улучшения работы поджелудочной железы.

Настой из пажитника пьют при простудных заболеваниях и как успокаивающее средство.

ООО «Флагман» от души желает всем не болеть и применять фенугрек только в кулинарии.

Наши преимущества

Компания «Флагман»  — поставщик специй с 1997 года. Стараемся, чтобы клиенты всегда оставались довольны качеством предлагаемого товара, ассортиментом, уровнем обслуживания и ценой. Наши усилия уже оценили десятки предприятий и фирм, торгующих оптом. Назовём некоторые из них:

• Мясные и колбасные цеха и фабрики.
• Интернет–магазины.
• Рыночные работники.
• Дистрибьюторы.
• Магазины здорового питания.
• Производители бастурмы и многие другие.

Мы работаем, чтобы любая необходимая пряность всегда оказалась под рукой. В продаже  много интересного, полезного и вкусного. Предлагаем не верить нам на слово, а просто купить и попробовать нашу продукцию.