Категория: Кардамон зеленый - Каталог

Как и многие другие специи, кардамон попал в Европу из Индии, по дороге заглянув в Древний Египет. Зёрна кардамона применяли в качестве благовоний, воскуривая ароматный дым во время храмовых церемоний. С незапамятных времён это был непременный атрибут колдунов, магов и чародеев. Удивительные свойства растения подробно описаны в аюрведических трактатах более 5 000 лет назад!

Чем полезна волшебная пряность

Зелёный кардамон помогает улучшить работу желудочно–кишечного тракта, стимулируя секрецию желудочного сока и улучшая слюноотделение. Если чувствуете тяжесть, просто пожуйте несколько зёрен растения. Специя, считающаяся в аюрведе «тёплой», помогает облегчить состояние при заболеваниях лёгких. Людям, склонным к простудным болезням, зёрна кардамона показаны для ежедневного применения.

Антисептические и противовоспалительные свойства приправы помогают справиться с инфекциями мочевыводящих путей. Регулярное применение настоев выводит токсины из организма. На Востоке кардамон добавляют в кофе, чтобы снизить возбуждающее действие кофеина. Богатый состав эфирной композиции растения улучшает сон, помогает справляться с депрессией и хронической усталостью. Это признанный афродизиак, без которого в арабских странах не обходится ни одна трапеза.

Мы предлагаем самим убедиться, на что способен зелёный кардамон, купить специю сегодня легко и недорого, если вы обратитесь в ООО «Флагман». Продажа и доставка доступны по всей Украине, для жителей Одессы товар можно забрать самостоятельно.

Готовим с кардамоном

На Востоке приправу применяют не первую тысячу лет, и хотя в Европе она распространена пока не настолько широко, мы постараемся исправить этот промах. Зелёный кардамон кладут в овощные и мясные супы, используют в блюдах из фасоли, гороха и чечевицы. Сладковато–пряный вкус специи хорошо сочетается со сливочными и сырными соусами, тушёной птицей, фруктовыми десертами и маринадами.

Кардамон хорошо гармонирует с гвоздикой, шафраном, корицей и мускатным орехом, но его лучше добавлять в самом начале готовки, чтобы зёрна полностью раскрыли свой вкус и аромат.

Давайте сварим знаменитый вустерский соус, без которого в Англии, кажется, не едят даже бутерброды.

Лук (1 шт), чеснок (2 зубка), анчоусы (1 шт) и имбирь (25 гр) измельчить. К смеси добавить горчицу (3 ст ложки), красный и чёрный перец (по пол ч ложки), корицу (10 г), кардамон (10 шт), гвоздику (15 шт). Все ингредиенты нужно завернуть в полотняную ткань и перевязать. В кастрюлю положить сахар (0,5 ст ложки), тамаринд (0,25 г), налить уксус (2 ст ложки), соевый соус (200 мл) и положить специи. Перемешать, добавить 200 г воды и 0,5 ч ложки карри. Смесь нагреть и проварить 40 минут на небольшом огне. Готовый соус вместе с мешочком перелить в банку и убрать дозревать в холодильник на 2 недели, периодически перемешивая смесь. Подавать к мясным блюдам.

Всё необходимое для вустерского соуса и многих других блюд вы найдёте в магазине «Флагман».

Наши преимущества

Мы работаем с 1997 года, поставляя на рынок Украины приправы, специи, сухофрукты и другие лакомства. Предлагаем качественные товары по невысокой цене, чем привлекаем и розничных покупателей, и компании, торгующие оптом. Назовём лишь некоторые:

• Кондитерские цеха и производства.
• Рыночные работники.
• Интернет–магазины.
• Кофейни.
• Эко– лавки и многие другие.

У нас большой выбор, поэтому всё необходимое можно купить в одном месте: пробуйте, выбирайте и экспериментируйте. Мы уверены, вам у нас понравится!