Барбарис Оптом в Одессе Доставка По Украине Оптом В Одессе Доставка По Украине

Барбарис- лат. Bérberis— кустарники семейства Барбарисовые. Страна происхождения — Узбекистан. Специей служат некрупные, продолговатые ягоды барбариса, размером до 1,5 см. Зрелые ягоды барбариса имеют красивый темно-синий цвет и приятный терпко-кислый вкус.

Ягоды барбариса содержат лимонную и малиновую кислоты, таннины, смолистые вещества, сахарозу, органические кислоты, витамины С и К, минеральные соли, холиноподобные вещества, пектин.

Использование в кулинарии - для изготовления напитков, варенья, пастилы, конфет, десертов, цукат, мармелада, щербетов, различной выпечки. Часто применяют в качестве приправ к блюдам из риса: ризотто, сладкой рисовой каши, плова.

Барбарис сушеный хорошо сочетается с аджикой, корицей, паприкой, имбирем, карри, гвоздикой, зирой, куркумой.

Калорийность-152 кКал на 100 г продукта: белки— 0г; жиры — 0 г; углеводы — 38г.