Категория: Барбарис сушёный - Каталог

Барбарис в кулинарных традициях народов, проживающих в странах с умеренным и субтропическим климатом выполняет ту же роль, что лимон в тропиках или клюква/брусника в кухнях нардов северной Европы. Его так и называют: то «северным лимоном», то «южной клюквой», в зависимости от того, какая специя привычнее говорящему.

Небольшие удлиненные ягоды барбариса, богатые витамином С, употребляются для приготовления джемов, варений, пастилы, конфет и прочих десертных блюд, а их сок в качестве основы для кисло-сладких или кисло-острых соусов. Барбарис сушеный  - приправа к мясу, особенно популярная в среднеазиатской кухне.

Компания «Флагман» (Одесса), импортирующая множество экзотических приправ и специй в Украину, предлагает купить барбарис сушеный, выращенный в Узбекистане. Узбекский барбарис еще называют «барбарис черный» или «зирк».

Его ягоды при созревании приобретают не красный, а фиолетовый цвет. После сушки они становятся почти черными.

Продажа производится оптом любого размера, в упаковках по 0,5 и 25 кг. Условием розничной продажи является заказ, стоимость которого равна или превышает 500 гривен. Собрать подобный заказ нетрудно: «Флагман» предлагает многообразный выбор натуральных и комплексный приправ, орехов и сухофруктов, нужных в хозяйстве.

Применение и полезные свойства барбариса сушеного

В Украине барбарис сушеный известен, как незаменимый компонент правильно приготовленного плове. Именно в этом качестве его предлагают супермаркеты, интернет-магазины и рынки. Комплексные приправы к плову обязательно включают в себя цельный или молотый барбарис.

Но плов – не единственное блюдо, которое рекомендуется приправлять барбарисом. Он отлично сочетается с мясом, особенно с бараниной. Терпкий кисловатый барбарис  выгодно оттеняет вкус и специфический аромат баранины. Он украсит собой суп харчо, запеченное седло барашка и жареные баранью ребрышки. Блюда из свинины или говядины барбарис сушеный также сделает вкуснее, придав кушанью оригинальный привкус. Барбарис сушеный обязательно добавляют в итальянское ризотто. А также в шашлыки, люля-кебаб и другие блюда народов Кавказа.  

Ягоды барбариса содержат эфирные масла, богаты витаминами, микроэлементами, аминокислотами, яблочной кислотой, дубильными веществами. В народной медицине с древнейших времен используются буквально все части растения – от корней до листьев. Ягоды барбариса оказывают мягкое желчегонное действие, снижают артериальное давление, укрепляют стенки сосудов. И, конечно, подобно лимону, используются для симптоматического лечения простудных заболеваний: их настой или сок утоляет жажду, понижает высокую температуру, выводит из организма токсины.

Купить барбарис сушеный в Одессе

«Флагман», являясь одним из старейших сертифицированных импортеров пряностей в Одессе, закупает только качественные приправы в странах из произрастания. Фасовка производится в собственных цехах, с соблюдением технологий и европейских гигиенических требований.

Цены «Флагмана» выгодны для оптовиков, поэтому среди наших постоянных покупателей много предприятий пищевой промышленности и сегмента HoReCa разных регионов Украины.

Мы обеспечиваем удобную доставку по любому адресу в Украине, либо предоставляем возможность самовывоза из Одессы. Цена за килограмм барбариса сушеного снижается по мере увеличения размера закупленной партии. Работать с компанией «Флагман» удобно и выгодно для наших партнеров!