Категория: Гвоздика - Каталог

Гвоздика сушёная — это бутоны вечнозелёного дерева, родиной которого считают Молуккские острова и Южные Филиппины. Первые упоминания о пряности обнаружены 1600 лет назад в аюрведических трактатах. В те времена уже были известны антибактериальные и противоревматические  свойства. В Китае растение применяли не в качестве специи, а как снадобье, которое использовали для того, чтобы освежить дыхание и отогнать духов. Прийти в Императорский дворец, не пожевав бутончик гвоздики, было недопустимо.

Что известно о растении сегодня

Сбор нераскрывшихся цветков по–прежнему ведут вручную, при этом растение должно быть минимум шестилетним. Бутоны снимают с цветоносов, бланшируют в кипятке и просушивают на солнце. Качество проверяют по старинке, опуская гвоздику сушёную в воду. Если бутоны тонут вертикально, то специя свежая, если плавают на поверхности, аромат уже почти выветрился.

Ценные соединения заключены в эфирных маслах  гвоздики, приправа с ярким ароматом может содержать до 20% летучих веществ. Отвары применяют как средства ухода за полостью рта. В странах тропической Азии гвоздику до сих пор используют в качестве анальгетика. Пряность помогает облегчать боли при невралгиях, снимает переутомление, стимулирует кровообращение и улучшает обменные процессы.

Для облегчения состояния при простудных заболеваниях употребляют настойку гвоздики с горошинами чёрного перца, лимоном и корицей.

ООО «Флагман» желает всем крепкого здоровья и напоминает, что лучшее лекарство — это профилактика. Если такая мера ещё и приятна на вкус, как гвоздика, специю лучше включить в рацион. Даже учитывая кропотливое производство приправы, у нас она стоит недорого и всегда отменного качества. Продажа доступна по всей Украине, для Одессы возможен самовывоз.

Гурманы не скучают

У любителей высокой кухни одна из самых почётных добавок — гвоздика, пряность добавляют к курице, рыбе, с ней готовят деликатесные колбасы, блюда из свинины, маринады, соусы, миндальные пирожные и разнообразную выпечку.

Сухие бутоны тропического растения, оказывается, прекрасно сочетаются с традиционными северными напитками, такими как пунш, глинтвейн и грог. Гвоздику добавляют к кофе, настаивают с ней ароматный чай.

А мы попробуем приготовить домашний кетчуп с гвоздикой и сливами.

На 3 кг томатов нужно взять 1 кг сливы, 4 небольших луковицы, четверть стакана сахара, 1 ст ложку соли, 20 горошин чёрного перца, 2 ч ложки перца молотого, 4 лавровых листа, 8 бутонов гвоздики, 60 мл 9% уксуса.

Овощи и фрукты нарезать и уложить в кастрюлю. Специи положить в мешочек из ткани, плотно завязать и уложить к овощам. Варить на медленном огне не меньше часа, пока масса не станет мягкой. Её нужно остудить и протереть через крупное сито. Добавить соль, молотый перец и уксус, проварить ещё 2–3 минуты, снова остудить и подавать к столу.

Готовьте с удовольствием, а мы постараемся обеспечить вас всем необходимым.

Наши преимущества

Компания специализируется на приправах, специях и лакомствах, без которых и кухня, и сама жизнь потеряли бы часть своих красок. Стараемся, чтобы каждый заглянувший к нам покупатель, стал постоянным клиентом. Усилия уже оценили десятки предприятий, среди которых:

• Кондитерские цеха и производства.
• Консервные заводы.
• Интернет–магазины.
• Компании, торгующие оптом.
• Кофейни.
• Дистрибьюторы и многие другие.

Всегда держим высокую планку качества, низкие цены и широкий ассортимент, не снижая к себе требований ни по одной из названных позиций. Приглашаем попробовать наши продукты — у нас можно купить и привычные специи, и редкие приправы. Мы уверены, вам у нас понравится.