Категория: Перец красный молотый Чили - Каталог

Красный перец молотый, называемый еще кайенским или чили – порошкообразная приправа с ярким характерным запахом и жгучим вкусом. Это измельченные плоды Capsicum frutescens – полукустарника, произрастающего в тропиках. Его естественный ареал обитания – Южная Америка. В современных условиях возделывается во всех тропических странах. В Украину молотый чили импортируется преимущественно из Индии и Китая.

Один из наиболее опытных импортеров пряностей в Одессе – компания «Флагман» - предлагает купить  молотый перец чили из Индии и Китая, оптом. Наша продукция может заинтересовать:

• Колбасные и консервные заводы
• Производителей чипсов
• Сегмент HoReCa
• Пекарни и кондитерские производства
• Частных потребителей

Розничная продажа осуществляется в размере минимальной фасовки (1 кг) при общей стоимости заказа не менее 500 гривен.

Применение и полезные свойства молотого чили

Несмотря на то, что состав красного перца молотого, богат и разнообразен (калий, железо, фосфор, кремний, витамины А, В, С, Р), его главная пищевая ценность обусловлена капсаицином. Это алкалоид, который придает перцу чили жгучий вкус (то есть, отличает его от близкого родственника - сладкого перца Cápsicum ánnuum - в котором жгучести почти совсем нет).

Капсаицин активирует рецепторы всех клеток организма, тем самым оказывая сильное воздействие на обмен веществ. Он убивает три четверти болезнетворных микробов в организме, а с остальными справляется «подстегнутый» им же иммунитет. Водка с перцем – первейшее средство от простуды. Противники алкогольных напитков могут добиться того же результата, добавив молотый чили в кофе, какао, горячий шоколад, безалкогольный глинтвейн. Многие согревающие мази и пластыри имеют в своем составе  экстракт жгучего перца.

В кулинарии красный перец молотый незаменим. Его острота выше, чем у черного перца и его производных. Чаще всего молотый чили добавляют в различные соусы, а также блюда национальных кухонь, знаменитых своей остротой.  Широко используется красный перец молотый и в блюдах украинской кухни: он гармонично сочетается с борщом, копченым салом, рыбными и овощными блюдами. Недаром интернет-магазины и супермаркеты Украины предлагают его, как отдельно, так и в составе комплексных приправ.

Красный перец молотый рекомендуется сочетать c кориандром, куркумой, фенхелем, кардамоном – их ароматы дополняют друг друга, обогащая вкусовую палитру блюда. Капельку молотого чили полезно добавлять в сладкие блюда, содержащие шоколад. Их вкус от этого становится более глубоким и «теплым».

Несмотря на то, что при обращении с молотым чили рекомендуется соблюдать осторожность, его небольшое количество украсит любое блюдо. Хотя бы за счет того, что капсикаин способствует выработке эндорфина, который называют «гормоном радости». То есть, настроение едока повышается как бы само собой. На самом деле это происходит благодаря тому, что блюда содержат перец красный молотый.

Купить молотый чили в Одессе

Компания «Флагман» - сертифицированный импортер пряностей, орехов и сухофруктов в Украину. Наши цены выгодны, а при покупке оптом еще больше снижаются по мере увеличения размера партии. Забрать заказ можно самовывозом из Одессы, либо оформив доставку в любой населенный пункт Украины.