Агар-агар

Агар-агар Оптом В Одессе Доставка По Украине

На складе
Рейтинг:


Доступные опции
(334.00 грн.)

668 грн. за 1 кг.

(14 000.00 грн.)

560 грн. за 1 кг. оптом

560 грн. за 1 кг. оптом


На складе 570.00
570.00 грн.
за 1 кг. оптом

  • Производитель: Китай
  • Код товара: 1601
  • Артикул: 1601 mpn: 1601

Качество
Доставка
Оплата
Обмен

Основные характеристики Все характеристики
Страна: Китай

Агар-агар — продукт, получаемый из экстракта красных и бурых водорослей, произрастающих в Черном море, Белом море и Тихом океане. Этот загуститель известен как растительный заменитель желатина. Вязкость агар-агара в несколько раз превышает желатин. К тому же, он не плавится при комнатной температуре, поэтому лучше подходит для желе, тортов и других десертов.

Порошок агар-агар растворяют в какой-либо горячей жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на 200 мл. жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике. Хранить агар-агар следует в прохладном сухом месте.

В пищевой промышленности (пищевая добавка Е406) агар-агар применяют как загуститель при производстве супов, соусов, мороженого, мармелада, зефира, жевательных конфет, пастилы, начинок разного рода, суфле, диетических продуктов, шариков для жемчужного чая, джема, конфитюра и так далее; в авангардной кулинарии из него производят также лапшу.


Показатели качества:

- внешний вид — порошок от белого до светло-кремового цвета,

- влажность — 6,86%,

- водопоглощение — 0,5;

- температура желирования — 38ºС, уровень рН — 6,5;

- сила геля — 1180.

По качеству агар подразделяется на два сорта:

- высший— цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый оттенок;

- первый — цвет от жёлтого до тёмно-жёлтого.

Страна
Страна
Китай

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Я прочитал Условия сотрудничества и согласен с условиями