Зира молотая Оптом В Одессе Доставка По Украине

Зира молотая - пряность из молотых семян двухлетнего растения семейства Зонтичные. Известна под названием кумин. Имеет теплый, чуть ореховый, пряный аромат, нотка которого одушевляет овощи.

Она содержит до 7% эфирного масла, основные компоненты которого — карвон и лимонен. Кроме того, зира содержит жирное масло (богатое витамином F), белки, флавоноиды, органические кислоты, азотные вещества, простые сахара, крахмал, дубильные вещества, смолы и воски.

Молотая зира используется для блюд из свинины, гуляша и колбас, паштетов, жареной и запеченной рыбы, а также в качестве приправы к овощным блюдам на основе капусты, репы и картофеля. Зира - это оригинальное дополнение к хлебу и сухой выпечке (приготовленной, в частности, из дрожжей и французского теста), а также к овощным маринадам. Подчеркивает вкус грибных блюд и супов. Молотая зира — это отличная приправа к запеченному картофелю, творогу или жареному цыпленку. Молотая зира хороша в салатах, кисло-молочных напитках, вареньях и джемах. Кумин входит в состав различных смесей специй: карри, приправа для корейской моркови, приправа для курицы.