Куркума молотая (3%) Индия Оптом В Одессе Доставка По Украине

Куркума молотая 3% (Curcuma longa) — молотый корень многолетней травы высотой до 90 сантиметром. В быту используется как приправа, лекарственное растение и краситель. Специя куркума обладает ярким желтым цветом, слабожгучим, пряным, слегка горьковатым, приятным вкусом.

Куркума содержит эфирные масла и куркумин (желтый краситель). Растение богато фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также группой витаминов В (В1, В2, В5), С и К. Острый привкус куркумы помогает бороться с вирусами и плохими бактериями.

Специя куркума прекрасна в сочетании с бараниной, говядиной, курицей – в любых горячих блюдах. Хорошо приправлять куркумой рыбные блюда и некоторые морепродукты (крабы, омары, устрицы). Невозможно себе представить плов без куркумы. Кроме риса, куркуму добавляют в макароны и многие каши. Куркума - неотъемлемый компонент всех знаменитых пряных смесей, особенно индийской "карри". Также эта специя входит в состав имбирного чая. Находит куркума применение и в кондитерском деле, а также очень востребована как безопасный пищевой краситель при производстве чипсов, ликеров, масла, сыра, маринадов и горчицы.

Форма: молотая, порошкообразная

Размер: сито 80 – 100 мкн

Цвет: от светло желтого до оранжевого

Фальсифицирующие примеси /добавки: не применяются

Антиоксиданты: могут применяться (во избежание комкования)

Вкус: слабо–жгучий, с горчинкой

Запах: перечный

Куркумин: 2,5 – 3%

Род упаковки: 25 кг крафтовые мешки с полиэтиленовой подкладкой

Страна происхождения: Индия