Русский
Українська
Перец душистый горошек Премиум Оптом В Одессе Доставка По Украине
На складе
Перец душистый горошком Премиум (род PIMENTA DIOICA)— высушенные недозрелые плоды пименты лекарственной. Плоды представляют собой ягоды: сначала сине-зелёного цвета, после сушки—шероховатые бурые горошины в два — три раза более крупные, чем у перца черного, содержащие до 4 % эфирного масла. Размер горошин от 3,5 до 9,5 мм. Калибр горошин преимущественно одинаковый, крупный.
Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь черного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы.
Целые горошины добавляют в суп и уху, вторые блюда, мясные и овощные рецепты, рыбу, соусы и маринады. Душистый перец является обязательным компонентом смесей для колбас, сарделек, сосисок, зельца и паштетов. Используют его также при изготовлении пудингов, пряников, печенья, кексов и даже ячменного вина. Кроме того, он придаёт аромат жареному мясу, особенно дичи.
Форма: шаровидные плоды с шероховатой поверхностью
Размер: 3,5 – 9,5 мм (возможна калибровка по размеру)
Цвет: темно коричневый (бурый)
Вкус: жгучий, без сторонних привкусов
Запах: пряный
Тип сушки: естественная/ машинная
Коммерческая группа: частично очищенный / очищенный
Категории качества (в разрезе содержания эфирных масел): А /В
Род упаковки: 25 кг / 50кг полипропиленовые мешки
Страна
Страна
Мексика