Асафетида Оптом В Одесі Доставка По Україні

Асафетида (лат.Férulaassa-fóetida) -це сильнопахнуча смола, отримана з зонтичної рослини; вид роду Ферула сімейства Зонтичні (Apiaceae). З молочного соку коренів рослини отримують пряність. Поширена у вигляді порошку 15%, 28,5% і 100%. Спеція асафетида є одним з найважливіших інгредієнтів в ведичній кулінарії. Вона з успіхом замінює цибулю і часник, при цьому не залишаючи запаху.

Асафетида настільки підсилює травлення, тому її необхідно додавати в важкі страви, наприклад бобові. Пряність застосовується в м'ясних стравах, переважно з баранини, в рисових і овочевих стравах. Зазвичай достатньо не більше чверті чайної ложки порошку асафетиди на одну порцію страви. Додавати її потрібно в кінці приготування, щоб максимально зберегти її аромат. Поєднується з імбиром, кардамоном і кам'яною сіллю. 

Зовнішній вигляд: сипуча смолиста порошкоподібна маса

Смак і запах: різкий, пряний, нагадуює запах і смак цибулі і часнику, без сторонніх запахів

Колір: від світло-жовтого до світло-коричневого

Склад: асафетида мелена

Рід упаковки: 25 кг поліпропіленові мішки

Країна походження: Афганістан