Ваниль стручок Индонезия (фасовка)

Ваниль стручок Индонезия (фасовка) Оптом В Одессе Доставка По Украине

На складе
Рейтинг:


Доступные опции
(60.00 грн.)

60 грн. за 1 шт.

60.00 грн. 1 шт. за 1 шт.


На складе 60.00
60.00 грн.
за 1 шт. оптом

  • Производитель: Индонезия
  • Код товара: 1607
  • Артикул: 1607 mpn: 1607

Качество
Доставка
Оплата
Обмен

Основные характеристики Все характеристики
Страна: Индонезия

Стручки ванили - это длинные тонкие стручки орхидеи. Используются маленькие семена внутри стручка.

Натуральная ваниль продаётся в виде цельных стручков, пудры или спиртового экстракта содержащего 35% этанола.

Натуральная ваниль идёт на ароматизацию только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд, в частности, шоколада и какаосодержащих продуктов, бисквитов и изделий из бисквитного теста, кремов, пломбиров, ореховых печений. В рецептуре других сладких блюд (компотов, желе, муссов, суфле, парфе, пудингов, творожных паст, некоторых видов варений) чаще используют ванилин, хотя при этом теряется часть ароматических свойств готового изделия.

В изделия, подвергающиеся тепловой обработке, ваниль вводят либо непосредственно перед ней (в тесто), либо сразу после, пока блюдо ещё не остыло (в пудинги, суфле, компоты, варенье и т.п.). В холодные блюда (творожные пасты)— после приготовления. В изделия, требующие пропитки, (бисквиты, торты) ваниль вводят в виде ванильного сиропа— уже после выпечки.

Семена ванили придают блюдам насыщенный аромат. Стручок сначала подогревают в теплой жидкости, чтобы его легче было открыть, но даже сухой стручок легко разрезается вдоль острым ножом. Для введения ванили в продукт её тщательно растирают с сахарной пудрой до получения однородной массы. Нормы расхода невелики. При расчёте на порцию расход составляет примерно 1⁄20 части палочки. При расчёте на килограмм продуктов, вложенных в тесто,— 1⁄4 палочки. При приготовлении ванильного сахара - одна палочка ванили на полкилограмма сахара. Для получения ванильного сахара, достаточно и просто хранить ванильные палочки вместе с сахарной пудрой в одной банке. Сахар пропитается сильным запахом ванили. Калорийность- 282 кКал на 100 г продукта: белки — 1,2г; жиры — 0,1 г; углеводы — 12,5г.


В упаковке 1 стручок длиной 16 см и весом 6 г.

Страна происхождения Индонезия

Страна
Страна
Индонезия

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Я прочитал Условия сотрудничества и согласен с условиями