Уцхо-Сунели

Уцхо-Сунели

Краткое описание: В переводе с грузинского "уцхо" означает чужой, что говорит что специя пришла из кухни другой страны, скорее всего с иранской. А вот уцхо-сунели, в переводе с того же грузинского языка, можно ... Подробнее
Вес: 1кг
Код товара: 1626
533.00 грн.
Доставим быстро!
Любой вариант оплаты!
Доставка по-городу!
В переводе с грузинского "уцхо" означает чужой, что говорит что специя пришла из кухни другой страны, скорее всего с иранской. А вот уцхо-сунели, в переводе с того же грузинского языка, можно перевести как "вдруг запахнувшее", что говорит о скрытом аромате растения, который появляется только после сушки. Уцхо-сунели получают в результате сушки молодых побегов растения голубого пажитника еще до цветения.
Хорошо высушенные, так называемые «шишки» или стручки, придают блюду превосходный вкус и аромат. Хотя в свежем виде это растение практически не имеет запаха и абсолютно безвкусно, после сушки оно приобретает удивительный аромат, и выясняется, что сильнее он у недозрелых плодов. 
Эта уникальная, очень ароматная и аппетитная смесь, является идеальной приправой в первую очередь для рыбных блюд, хотя она и очень хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами, ее также можно добавлять в супы и подливы.
Уцхо-сунели широко применяется в грузинской и иранской кухне, так как она присутствует во многих рецептах этих стран. Например, есть информация, что в состав настоящей аджики обязательно должна входить уцхо-сунели. По некоторым рецептурам уцхо-сунели, вместе с другими компонентами входит в более известную пряную смесь — хмели-сунели.
Эту пряность также добавляют в такие грузинские блюда, как сациви, баже, сацибели. 


Ваш отзыв Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Ваше имя:
Рейтинг
Продолжить